Bereidingswijze
Natuurlijk is het leuk om ook af en toe eens een mooi sausje te maken en dan is deze wel een echtte aanrader. Redbull bbqsaus een beetje vreemd maar de complexe smaken van dit drankje kun je goed hanteren voor de xtra touch.
Je neem 500ml Heinz ketchup en meng dat met 350ml redbull. Roer het goed door mekaar en giet het in een lage pan/ skillet hoe meer oppervlakte je heb des te meer kan de rook erin trekken.
Vervolgens steek je de bbq aan en richt je hem indirect in.Houtskool acacia - rookhout kers. De temperatuur van de bbq stel je in op 110c.
Nu gaan gelijk de kersen chunks erbij in want we gaan er een mooie rooktint aan geven. Ik heb er 3 gebruikt en verdeeld over een periode van 4 uur toegevoegd.
Vervolgens sluiten we de bbq en roeren we om het half uur de saus door mekaar.als na 3 a 4 uur de saus mooi gerookt is en ook dikker geworden is doen we de rest vd ingredienten erbij. ik heb het nog even door laten pruttelen om de smaken lekker los te laten komen en al roerende te mengen.
Het ligt eraan waar je de saus voor wilt gebruiken als je hem dun wilt hebben kun je gerust nog een beetje redbull of appelsap toevoegen om de juiste vloeibaarheid te verkrijgen. Ik maak de saus meestal een dag voordat ik hem wil gebruiken.want dan kan hij goed op smaak komen
Ik gebruik deze saus graag op kip of ribs maar leef je lekker uit misschien vind je het wel lekker op je burger.
ps de verdere ingredienten staan hieronder
#verrektelekker