Bereidingswijze
Soms zijn er dagen dat je weinig tijd hebt. En dan is een makkelijk en lekker bijgerecht ook zeker leuk om op de bbq te doen. We nemen een paar mooie kogelbiefstukjes in ons geval 3 stuks en snijden ze in dunne repen.
Vervolgens kruiden we ze in de spicey chipotle rub van (grategoods). Als we de repen klaar zijn is het tijd om de barbecue aan te steken. We gaan op hoog vuur grillen dus 200 graden is de temperatuur vd bbq. Ja direct boven het vuur.
Neem de grillpan!!, Ik gebruik het liefst een pan met gaatjes erin want dan slaan de vlammen rechtstreeks op je vlees en heb je echt dat bbq smaakprofiel. Kort & krachtig want de reepjes gaan zometeen ook nog in de woksaus.
Als ze een mooie kleur hebben gaan ze over in een dichtte skillet van gietijzer en gieten we de woksaus erbij in. Nu roeren we het even door mekaar. En laten dit kort op het vuur staan en snijden een handvol bosui fijn en strooien dit samen met sesamzaad over het geheel heen. We hebben het gegeten samen met nasi maar rijst met wokgroenten kan ook prima. PS In de video hiernaast krijgt u een indruk van dit recept.
#verrekte lekker